アボカドとトマトの和風パスタ
2009.11.17 Tuesday
冷蔵庫の奥からグリーンの時に買ったアボガド……ではない、アボカドを発掘しました。
いい色になっていたので食べてみる事に。
すじがなければいいなあ〜と思ったら思いのほかいい状態です。
もう寒いので冷製パスタは遠慮したいので、あたたかい和風のアボカドのパスタにしました。
| ○材料 | スパゲッティ オリーブオイル にんにく たまねぎ トマト アボカド 塩 めんつゆ（希釈用） ゆず胡椒（お好みで） |
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| ○作り方 | 1.スパゲッティをゆでます。 2.アボカドの皮をむき、種をとって食べやすいサイズに切ります。 3.トマトも適当にきざみます。プチや中玉はそのまま、通常だと皮と種は取り除きます。 4.フライパンを熱してオリーブオイルで細かく刻んだにんにくを炒めます。 5.スライスしたたまねぎを加えてさらに炒め、トマトとアボカドを投入。 6.めんつゆを注いで塩で味を整えます。 7.茹でたスパゲッティを入れてさっとまぜて炒めて出来上がり。仕上げにお好きな方はゆず胡椒をどうぞ。 |
最近ゆず胡椒にはまってます。
まろやかだけどピリッときく大人の味ですね〜
なければないでおいしいです。
のりをトッピングしてもいいですね。
最近は鉄製フライパンにはまっています。
以前にマーブルコートの買ったら、まったくくっつかなくて「わーラクチン」とご機嫌だったのもつかのま、あっというまにこびりつくように。
うーん、短い夢でした……
ということでもう加工は信じない！と鉄製のフライパンにしてみたらこれが大当たり。
何しろ熱して使えば殆どこびりつかないのですもの。
あ、油はいりますよ。そして頑丈なので洗うのも焦げたとしても焦げとりが楽〜。
マーブルとかテフロンは剥げないように気を使って洗うけど、これは剥げるものがないのでがしがし遠慮なくたわし洗いしてしまってます（笑）
ヘルシー対策に油のスプレーも用意。通常オイルとオリーブオイル用の2本使っています。
油スプレー便利なんですよ。トースターやオーブンでフライが出来るのも素敵です。
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