手仕事から生まれるゆっくりとした時間を過ごす生活を、ハンドメイドや料理などと共に紹介。
都会の片隅で出来る、簡単スローライフ。
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くるみをキャラメリゼ

くるみのキャラメリゼ

殻付きのくるみを割るのが楽しくてぱちぱちやったら生クルミがたくさんとれました。
殻割り器がすごく面白い。ひたすらもくもくと剥いてしまいます。
和くるみ割り器 を使うと硬い殻が面白いようにぱちぱち割れます。
プチプチマットの感覚ですね。

これは震災の被災地支援の三陸の和グルミ・和くるみ割り器セット についていたくるみ割器で、すごく便利。
銀杏にも使えると思います。 収益は被災地支援の活動費にあてられるそうです。
分量が適当なので書くまでもないけれどざっくりとしたレシピ。












 ○材料 グラニュー糖
はちみつ

バター
剥いたくるみ
 ○作り方 1.剥いたくるみをローストします。
※面倒な私はフライパンで炒ってしまいます。
2.フライパンにお砂糖とお水投入。くるみの分量によりますが、砂糖は グラニュー糖50gに対して20ccくらいでしょうか。熱しながら溶かして少しドロとする感じです。中火〜弱火で木べらなどでゆっくり撹拌してカラメル状になるのを待ちます。
3. とろとろになったらはちみつ少々とバターを少し入れて、くるみをまぜこみます。
4.冷めて固まるのを待ちます。アルミなどしいて広げて冷ますと後が便利。

ちょこっとだけ欲しいとかくるみがそんなに大量じゃない時はこんな感じでささっと作ります。
そのまま食べてもいいし焼き菓子に入れてもおいしいです。



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