手仕事から生まれるゆっくりとした時間を過ごす生活を、ハンドメイドや料理などと共に紹介。
都会の片隅で出来る、簡単スローライフ。
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合羽橋とバナナマフィン

バナナマフィン


浅草の合羽橋問屋街に行ってきました。
合羽橋は食に関する問屋街で、外食産業でおみかけする業務用の冷蔵庫や流しの他、食器や調理器具、店内インテリアに至るまで、卸価格で入手可能。
今回は浅井商店さんにお邪魔してきました。

こちらのお店は、楽天やyahooにもお店を出しています。
店頭と価格を変えていないと明言されていらっしゃいましたので、直に見るもよし、通販を利用するもよしです。
まあ、通販の方がポイントはたまるのですが。お店としては「通販で買うにしても一度は来て欲しい」そうです。
やはり扱っている調理器具もですが、お店や人柄を一度は見て頂きたいとのこと。
こういうあたり昔気質で問屋さんらしいですね。
実際にお話させていただいたスタッフの方はいろいろ親切に教えて頂いたり、シリコンとステンレスの型のメリットとデメリットなどお勉強になりました。


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目的だったのは9個焼けるマフィン型です。
けっこうアバウトに型に盛ってしまう私は、生地からあふれて天板掃除のめんどくささに飽きてきたり、きっちり並べるのもめんどうだし、となっていたのです。
しかもよくある6Pだとうちの天板に2個は入らない……

ということでさっそく購入し、バナナマフィンを焼きました。












 ○材料 薄力粉…200g

バター…50g

グラニュー糖…50g

ベーキングパウダー…5g

たまご…2個

バナナ…1〜2本

レモン…1/2こ

牛乳…70CC
 ○作り方 1.グラニュー糖を半分加え、卵白を泡立てます。

2.別ボウルに常温に戻したバターと残りのグラニュー糖を混ぜてすりあわせます。

3.レモンを絞り、バナナと加えてマッシャーであらくつぶします。

4.1と2を混ぜ合わせ、ベーキングパウダーと一緒に篩った薄力粉を加え、へらで練らないように粉っぽさが消えるまで混ぜます。
生地が出来たら、3のバナナを加えてざっくりまぜます。

5.好みの型(カップタイプやパウンド型など)深さ1/2くらいに平らになるよう4を流し込みます。

6.190℃に余熱したオーブンに入れ、加減を見ながら20分〜30分ほど焼きます。

8.くしをさして生地がつかないようなら、取り出し、少し冷まして、出来上がりです。


まぜるものはバナナ以外でもいろいろできるのでバリエーションはおもしろいです。
ちなみにベーキングパウダーを使うものはアメリカンマフィン、イーストを使うのがイングリッシュマフィンだそうです。

今度はイーストも巧く使えるようになりたいものです。


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